Ingredients
Instructions
- Schiacciare le patate ancora tiepide fino a ottenere una purea liscia
- .Lasciare intiepidire leggermente, quindi aggiungere il tuorlo e mescolare.
- Incorporare la farina senza glutine e impastare delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.
- Evitare di lavorare troppo l'impasto per non renderlo pesante o troppo morbido.
- Formare dei filoncini e tagliare gli gnocchi della dimensione desiderata.
- Cuocere in acqua bollente salata; quando salgono a galla, scolarli delicatamente.